Quais os principais gargalos da logística alimentícia – e como solucioná-los

Conheça os principais desafios da cadeia de transportes de alimentos e bebidas, e descubra como resolvê-los na prática.

Você sabia que o transporte rodoviário é responsável por movimentar mais de 60% das mercadorias no Brasil? Ou seja, mais da metade do que chega até o consumidor é levado pelas estradas. Mas são muitos os desafios enfrentados por quem trabalha com transporte rodoviário de cargas.

Eles vão desde a precária infraestrutura das rodovias – que elevam o custo operacional do transporte em torno de 30%, segundo a Confederação Nacional do Transporte – até o monitoramento dos motoristas, para garantir a segurança dos trabalhadores e das cargas.

Hoje, neste artigo, vamos falar sobre os principais gargalos dentro da logística alimentícia e como você pode solucioná-los. Continue a leitura para saber mais!

Quais são os maiores desafios na logística alimentícia?

Movimentar alimentos pelas estradas já não é um trabalho fácil. Entretanto, a movimentação de cargas perecíveis, como é o caso da distribuição no setor de alimentício, traz ainda mais desafios, dadas as proporções continentais e o clima tropical do Brasil.

Centralização de informações

Os desafios começam no planejamento logístico, já na contratação dos fornecedores de transporte para a distribuição das entregas, principalmente no caso dos alimentos. Isso porque, muitas vezes as empresas do segmento alimentício ou ainda as transportadoras que prestam serviço de distribuição para estes negócios, centralizam as informações em planilhas e tabelas, o que deixa o processo mais lento, desorganizado, e ainda mais caro.

Ter um processo centralizado de informações significa poder tomar decisões assertivas e rápidas, muitas vezes no momento em que determinada ocorrência é registrada. Esse fator é crucial, por exemplo, em cargas refrigeradas, onde é fundamental manter a temperatura do baú e evitar atrasos que comprometam a manutenção desse ambiente.

Rota e monitoramento da carga

Quando falamos sobre cargas alimentícias, é preciso levar em conta o fato de que são produtos perecíveis que podem ser transportados por curtos períodos de tempo sob o risco de perder a carga e ter prejuízos.

Ao planejar a logística do transporte rodoviário de alimentos, algumas limitações precisam ser levadas em consideração. Entre elas, a velocidade média que os caminhões conseguem andar por causa de aclives, estradas de terra e esburacadas, de pista simples, além de outros fatores que aumentam o tempo do transporte.

A segurança também é um fator muito importante a ser lembrado, visto que são muitos os casos de acidentes, roubos de cargas e assaltos a caminhoneiros.

Atualmente, é possível ter a localização em tempo real de um veículo, programar paradas e saber exatamente o prazo de entrega. Com a localização e o monitoramento do motorista, a segurança da carga e do trabalhador aumenta, além da satisfação do cliente, que sabe quando vai receber seu pedido.

Perda de mercadoria 

Questões ligadas ao transporte fazem parte das principais causas de desperdício de alimentos, segundo pesquisa da Associação Paranaense de Supermercados (Apras). As perdas ocasionadas com o transporte e acondicionamento incorreto de produtos, no geral, representam 44%. O que reflete em prejuízos milionários.

Por isso, a falta de uso de tecnologias que auxiliam no planejamento e acompanhamento de transporte, aumenta a chance de que incidentes como esse ocorram.

E você, está pronto para solucionar esses problemas?

Se você está enfrentando um desses problemas, chegou o momento de resolvê-los com a tecnologia certa para o seu negócio! Além de ajudá-lo a encontrar a solução ideal para os principais gargalos da logística alimentícia da sua empresa, existem inúmeros outros benefícios que a sua empresa pode conquistar.

Para saber como, basta conversar com um de nossos especialistas!

Revista Digital Logística de Alimentos

Imagem: br.freepik.com/fotos-gratis/o-tecnologo-configura-a-linha-de-producao

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