Um dos principais desafios das indústrias químicas e alimentícias está diretamente atrelado à qualidade dos produtos. Nesse cenário, a cadeia fria entra como protagonista. Você sabe como realizar o monitoramento de temperatura nos seus transportes?
Primeiramente vamos pensar na realidade da logística brasileira. Nosso país tem um território com mais de 1.720.700 quilômetros de estradas e rodovias nacionais, entre estradas não asfaltadas, locais remotos e centros rurais e urbanos. É muita coisa quando se fala de planejamento logístico necessário para fazer com que o produto chegue em perfeitas condições no destino final.
O transporte de perecíveis, por sua vez, é diretamente impactado por essas condições e precisam ser realizados com cuidados de armazenamento e transporte respeitando as normas do órgãos de fiscalização (ANVISA). Para isso, muitos produtos alimentícios e farmacêuticos, por exemplo, necessitam de controle de temperatura, a câmara fria. E será sobre os cuidados necessários desses produtos que abordaremos neste post.
O que é cadeia fria?
A cadeia fria é um sistema de transporte, armazenamento e manuseio para produtos que necessitam de temperatura controlada durante todo o processo. Na indústria farmacêutica, por exemplo, esse modelo é cada vez mais fundamental para garantir a qualidade dos produtos que estão sendo entregues aos pacientes.
Uma das grandes preocupações desse sistema está na etapa de transporte dos produtos, uma vez que é necessário acompanhar a eficiência do refrigeramento da carga durante todo o processo.
Cada vez mais, a tecnologia tem se tornado aliada das indústrias e transportadores no processo de controle de temperatura. Há soluções que emitem alertas à torre de controle em caso de quaisquer variações de temperatura próxima da anormalidade, garantindo a qualidade da carga transportada.
Nesse momento, contar com a tecnologia para esse papel se torna, além de uma necessidade, um diferencial competitivo para cada setor.
Monitoramento de temperatura da cadeia fria do Setor Farmacêutico
A indústria farmacêutica vem em um processo de grande crescimento e cada vez mais demonstra que muitos tratamentos e curas antes impossíveis agora são uma realidade. Em contrapartida, todo esse desenvolvimento tecnológico necessitam de produtos com temperatura controlada e que sejam armazenados e transportados com as condições certas. Especialmente na utilização de ferramentas especializadas no monitoramento da temperatura e cold chain.
O transporte adequado de vacinas e produtos biológicos são acompanhados de perto pelo ministério da saúde e possuem uma série de normas da ANVISA e órgãos relacionados ao setor. A tecnologia, por sua vez, tem se mostrado a solução para o monitoramento em tempo real da temperatura dos veículos usados no transporte.
Imagine a seguinte situação:
O sul do país está passando por uma onda de gripe H1N1 e serão necessários envios de 2 containers contendo vacinas para a região. Para que não ocorra perda de suas propriedades, a carga precisa estar em temperatura constante de 12 ºC. A empresa responsável pelas vacinas utiliza um operador logístico para realizar o transporte.
Um dos caminhões está com problemas no refrigeramento do baú, mas isso passa despercebido durante todo o trajeto pois a empresa não tem visibilidade, nem meios de monitorar a temperatura dessa viagem.
Na chegada da mercadoria, percebe-se que metade da carga foi comprometida por falta de monitoramento da temperatura da câmara fria. Além de prejuízo para a indústria, a capacidade de vacinação dos postos é igualmente comprometida, um prejuízo de milhares de reais colocando diversas vidas em risco.
Agora, imagine que o operador logístico realizasse o acompanhamento da temperatura do veículos em tempo real por meio de uma ferramenta de monitoramento. Nesse cenário, ele perceberia a oscilação na temperatura da carga logo no início da viagem, e poderia atuar na solução do problema com proatividade.
Monitoramento de temperatura na cadeia fria do Setor Alimentício
O setor alimentício tem como característica o shelf life curto de seus produtos, o que exige uma série de cuidados especiais com o transporte e armazenamento da carga. É fundamental realizar o acompanhamento da temperatura do veículo para que não existam riscos de perda de mercadorias.
Esse é um caso muito comum em empresas como BRF e Kibon, onde a cadeia fria é fundamental para manter a qualidade até a entrega final.
A BRF por exemplo, é uma das maiores companhias de alimentos do mundo. Boa parte da sua produção é refrigerada e exige acompanhamento ponta a ponta do transporte até a entrega final. E é com o auxílio da tecnologia que a empresa garante qualidade e controle em tempo real da temperatura.
Dessa forma, a companhia age proativamente em caso de quaisquer oscilações na temperatura da câmara fria durante o transporte.
Como realizar o monitoramento de temperatura da cadeia fria em tempo real
Agora que você já entendeu a importância e o impacto do controle de temperatura dos transportes, chegou a hora de entender como pôr isso em prática.
Contrate transportadores especializados nesse tipo de carga
É imprescindível que os fornecedores contratados para realizar o transporte da carga refrigerada tenham expertise nesse tipo de transporte. Esse tipo de produto tem necessidades específicas para acondicionamento no caminhão, transporte do CD ou fábrica para o veículo e de entrega.
Selecionar um transportador pode não ser uma tarefa fácil. Por isso, fique sempre atento ao histórico dos seus fornecedores para ter o melhor custo benefício para esse tipo de transporte.
Tenha um software de monitoramento especializado
Acompanhar ativamente os recursos em rota é uma estratégia eficaz para garantir qualidade e proatividade no atendimento de eventuais anomalias. Com a temperatura acontece da mesma forma. Softwares de monitoramento, como o da Lincros, enviam alertas à central sempre que a temperatura chegue próxima da anormalidade.
Isso é importante, pois antes mesmo de qualquer avaria nos produtos transportados, a central poderá entrar em contato com o transportador para que realize uma ação preditiva. Isso impedirá que a carga seja perdida, devolvida ou que prejudique os consumidores.
Sua empresa já conta com ações para controle de temperatura da carga? Nossa equipe poderá ajudar você a entender o cenário e encontrar a melhor solução para isso. Para saber mais sobre a solução de monitoramento da Lincros
